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L'HORIZON INCANDESCENT

LE KABESTAN
BRAISE & HORIZON

Une expérience primitive à Flourens. Le feu se mêle à la chair dans une symphonie de saveurs maturées et de pêche sauvage.

Art de la Braise
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L'ART DE LA BRAISE

Une symphonie primitive où l'intensité volcanique rencontre la pureté océane. La chaleur maîtrisée pour sublimer chaque produit.

MATURATION • GRILLADE • FEU DE BOIS • TERROIR • FRAÎCHEUR • TRADITION •

VIANDES D'EXCEPTION

Des pièces d'exception affinées, révélant des notes beurrées et une texture fondante transcendée par la flamme.

GRANDS POISSONS

Directement du port à la braise. Nos poissons de ligne sont grillés entiers pour préserver leur pureté saline originelle.

CUISSON VIVANTE

Le charbon de chêne comme signature unique. Une maîtrise millénaire pour sceller les jus et infuser l'arôme.

L'HORIZON • LE FEU • LA BRAISE • GASTRONOMIE • LE KABESTAN •

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GALERIE
GASTRONOMIQUE

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L'EXPÉRIENCE SENSORIELLE

Situé au bord du lac de Flourens, Le Kabestan fusionne la puissance du feu et la fraîcheur marine. Réservez votre place au cœur de l'action.

DU LUNDI AU VENDREDI LE MIDI • PLAT DU JOUR • DU LUNDI AU VENDREDI LE MIDI • PLAT DU JOUR •

PLAT DU JOUR
PLAT DU JOUR
PLAT DU JOUR

PLAT DU JOUR

CÔTE DE BŒUF GRILLÉE, JUS CORSÉ & LÉGUMES FLAMME

RÉSERVEZ VOTRE PLACE
AU CŒUR DU FEU

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